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Harajuku Crepe 90210

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100日前

8月末になって急に暑くなりましたね。

今年の夏はあまり暑くなかったので毎年やってくる残暑的なやつがくるんだろうなとは思ってましたが、とりあえず今週ピークですね。

例年だと多分もう一回くらいこの感じのが来るかと思いますが。

 

これだけ暑い日は狭いビバリー店ではエアコンが効き足りず、ちょっとお客さんが入ってくるだけでムッと暑くなってしまいます。

今週末乗り越えれば落ち着いてくるようですが。

 

さてやっとCheesecake Floatのポスターが出来ました。

暑い夏にピッタリのクリーミーなチーズケーキフロート、当店だけの変わりダネですがとても人気です。他に無い面白い味で僕も大好きです。

 

そして沖縄パープルヤムもクレープ生地に加えラテも始めました。

こちらホット/コールドとアイスブレンドもやってます。

https://www.instagram.com/p/BYeLXzIg967/?taken-by=harajukucrepe

 

ボバ屋さんでよく見かけるタロとは全く味が違い、本物の芋の味がしっかりして凄くおいしいです。

期間限定ですので是非お早めにお試しください。

 

チーズケーキフロートもパープルヤムも両方ともインスタ映えするので若い子達を中心に写真をバシバシとってもらえて気持ちがいいです(笑)。

 

多分新作アイテムの投入はこれが最後になると思います。

最後来てアイデアが色々出てきて予定してなかったアイテム投入がいくつも続いて楽しかったですが、とりあえず一段落です。

 

売り上げの方は両店とも7月と同じ位でまぁまぁな好調が続きました。

9月から12月までは例年通り落ち込むのでコスト対策をしていかなければ。

 

今ビバリー店が究極の人で不足で大変ですがその分人件費を削減できてるので良い面もあるのですが、引き継げるような状態にはしておかないといけないので2名位雇わないとなと思っています。

 

それ以外は少しずつですがとりあえず一応前進しているので引き続き焦らず慎重に進めていきたいと思います。

 

最近色々な方に自分の今後について声を掛けて頂く事が多くなりました。

みなさんお気遣い本当にありがとうございます。

 

身勝手でマイペースなブログですが変わらず適当に続けていきますので引き続き応援頂ければ嬉しいです。

 

 

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Harajuku Crepe 90210

作者:Harajuku Crepe

Harajuku Crepe 90210

2009年9月ビバリーヒルズにオーガニックのクレープ屋を開きました。
お店のことや、日々の生活のことなど適当にUPしています。

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